雪ですね…雪です。三月も下旬だというのに…春よ！こいっ！早く！来い！

この時期にまさかの朝一からの雪かきで腰を痛めている店主です。油断大敵ですね。これが最後の雪になることを願って！今日も仕込みに入ります。

今週は送別会のピーク日でしょうか？すすきの、大通り、サツエキあたりの大型店舗は賑わっているのかと…当店は金曜日だというのに全開で空いております（涙）。せっかくの美味しい食材もお客様に食べていただけなければもったいないので…是非、皆様お誘いあわせの上お越しくださいませ！

連年に比べても厳しい3月になりました。何となくですが飲食業界全体、不穏な空気が流れているような気がしています。

そんなときこそ、初心に戻ってまたお客様に来ていただけるようにお料理に精進するしかないのかなと考えています。なにせ、それしかできないので…

美味しいお料理とお酒と居心地の良い空間を提供できたらよいなと。お客さんの「美味しかったよ！また来るね！」の言葉が一番の励みになります。その言葉を頂けるように今日もひたすら食材と向き合うだけです。

あいにくのお天気でお足もとも悪いですが皆様のお越しを心よりお待ちしております。