札幌 円山 西18丁目 おばんざいと和食 風香 一週間の始まりです。

春らしい青空と暖かさに包まれた一週間の始まりの月曜日です。

「また仕事か…」「行きたくない…」など憂鬱になってはいませんか?せっかく青空のもと始まる新しい一週間です!希望と期待を持っていきましょう!・・・なんて自分自身を鼓舞してみます!

春の食材をまたたくさん仕入れてきました!

山ウド、タラの芽、など山菜は天婦羅で。

熊本産の新筍は若竹煮や木の芽焼きで。

今年初入荷の野セリは特製ベーコンと一緒に温サラダに仕立てようかと。今流行りのパクチー好きな方にはお勧めですよ。

そしてマグロのかま。近海で上がった天然物です。かまトロの部分だけ取り外して軽くあぶって余計な脂を落としてたたきにしてお召し上がりいただこうかと。

それに合わせた春のお酒も入荷しておりますので是非一緒に楽しんでいただけたらと。

今週も皆様のお越しをお待ちしております。

ではでは、仕込みに入ります!

今週も頑張ろうっと!

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