久しぶりのブログ更新です。

まめに更新しないとだめですね…なかなか続けるって難しいもんです。

5月も後半。気が付けば札幌の街の中は「ライラック祭り」に「ラーメンフェス」。ここからしばらくお祭りが続きますね。あまり行くことはないですけど観光のお客様を呼ぶには良いアイテムなんでしょうね！活性化するのは良いことです！そのおこぼれでも狙いながらｗｗｗ

 

急ではありますが明日5/23火曜日、臨時休業させていただきます。2月くらいからスタッフの入れ替わりがあり少しづつ教育してきたのですがこの度さらに新しい子たちが加わることになりメンバー総入れ替えです。

僕以外は全員10代という今迄ではあり得ない状況になっています。

もちろんみんな一生懸命働いてくれています。

でもまだ知らないこと、解らないことがいっぱいで…お客様にご迷惑をおかけすることもしばしばあり…もちろん責任は僕がとり頭も下げに行くのですが「このままではいかん！」と。

今一度、一からみんなとお勉強会をやろうかと思いまして。

お料理の説明、提供の仕方のオペレーション、お酒の種類、作り方、接客マナー、お店のコンセプトなどなどなど。

教えなきゃいけないことが山のようにあります。覚えてもらわなきゃいけないことが山のようにあります。全部一遍には覚えられなくても一度聞いておくのと聞いたことがないのではこの先の覚えていくスピードに違いが出てくるだろうと判断してちょうどご予約が何もなかった明日一日お休みさせていただくこととなりました。

またお店の都合で大変申し訳ございませんがしばらくの間ご予約のお客様のみの対応とさせていただきます。

「気軽に寄って一杯飲んで行ける和食屋さん」でありたかったので要予約というシステムは避けてきたのですが背に腹変えられません。お客様にご迷惑をかけお店の評判を落とすくらいならと苦渋の決断です。新しい子たちが対応できると判断したらまた今の形に戻しますのでしばらくの間宜しくお願いいたします。

決して前日までにということではなく「今から行きたいけど空いてる？」で構いません。これから来るお客様に構えていられるかどうかだけでもかなり違うのでご協力のほどよろしくお願いいたします。ぜひご来店前までに当店までご一報くださいますようよろしくお願いいたします。

☎011-795-7978

ということで、明日のお勉強会の資料作りをこれからします…一日休んでまでやった効果があるように願うばかりです！

明後日からまた皆様のお越しをお待ちしております。