札幌 円山 西18丁目 おばんざいと和食 風香 日本酒の会 冬の陣 2017詳細

 寒波は通り過ぎたのか降り積もった雪がザックザックで…歩きづらいわ、運転しづらいわでお店に入る前から疲労感漂っていますが…負けずに仕込みに入りますよ!でもその前に少し告知を。

先日、お伝えしました2/25(土)開催の「風香 日本酒の会 冬の陣 2017」。昨日、桜本商店武士社長と打ち合わせをしてまいりまして方向性が見えてきました。

今回はなかなか面白いですよ!

     桜本商店×おばんざいと和食 風香 

せっかくコラボしていくのに何かできないかとお話をさせていただきました。当日、来ていただく「尾山君」も一緒に同席してもらいまずは当店(僕?)の意向と漠然と考えていることをお伝えさせていただきました。その中で導かれた一つの答えが・・・

ペアリング

???の人もいらっしゃるかもしれません。「マッチング」「マリアージュ」などと呼ばれていることもありますが(厳密には少しづづ意味合いが違うのですけれど)要は日本酒とお料理の組み合わせをもう少し深くやってみようということです。

今回は当店にとっても勉強でありチャレンジでもあります。今までの考え方や既成概念を取り払い一から構築していく作業になると思います。おそらく「桜本商店」さんも同じなのではと。その分、しっかりしたものを作る準備、研究も必要になってきます。

さて、何を作りましょう!今からわくわくしています。どんな感じでお酒をチョイスされどのような提供の仕方を考えてくれるのか(ちょっとプレッシャーをかけてみたりしてみます…)。そこにどんな食材とお料理を合わせていこうか…ん~考えること一杯!

        只今参加者募集中です!

是非この機会を逃さずご参加お待ちしております!参加希望の方は当店までお電話にて受け付けております。

日時:2/25(土) 18:00~

会費:おひとり様6,000円

限定20名様!!

℡ 011-795-7978

皆様のご参加をお待ちしております。

ちなみに、本日は御予約にて貸切となっております。

また明日からのご来店をお待ちしております。

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